Ontstaansgeschiedenis: "Onder de Kastanje": in woord en beeld
In 1909 werd op de schrale zandgronden nabij Kootwijk een eenvoudige boerenschuur gebouwd waar later een klein woonhuis voor werd geplaatst. Deze latere boerderij Ravenhorst was één van de grootste pachtboerderijen in de omgeving en had een totale oppervlakte van meer dan 35 ha. De voornaamste inkomsten van deze boerenfamilie bestond uit de opbrengst van melk, eieren, koeien en kippen.
Eén van de oorspronkelijke pachters was de familie van Kooten waar nu nog diverse nazaten van in de nabije omgeving wonen. Diverse kinderen van deze familie zagen op deze plek het levenslicht. Van verschillende voormalige bewoners hebben wij leuke en grappige anecdotes gehoord die variëren van schaatsen op het naastgelegen rietgat tot de eerste zoen op de hooizolder.
Rond 1976 werd de boerderij inclusief 2 hectare grond verkocht aan de familie de Vries uit Wekerom. De oorspronkelijke naam werd aangepast in Hippotel Hofstede Ravenhorst. De koeien verdwenen en paarden kwamen in de stal. Diverse takken van paardensport konden hier beoefend worden maar dressuur was toen op deze plek de belangrijkste tak van sport. Naast het geven van lessen bestond een deel van de inkomsten ook uit het organiseren van paardenkampen. De accommodatie werd in die tijd ook behoorlijk aangepakt.
Na een aantal jaren leeggestaan te hebben en een aantal eigenaren verder zag in 1997 het plan Pleisterplaats Onder de Kastanje het levenslicht. Na een ingrijpende verbouwing werd in juli 2000 de eerste gast welkom geheten.
De formule van Onder de Kastanje werd in eerste instantie uitgeprobeerd op de Krimhoeve (later Veluwe Ranch) te Hoenderloo door de huidige uitbaters van Onder de Kastanje, Renate van Maanen en Bob van Asselt.
